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Oleotest™ - Test per il controllo di qualità dell'olio di frittura

 

Verifica la bontà dell'olio in 2 minuti

Oleotest - Test per il controllo di qualità dell'olio di frittura

 Oleotest per olio di frittura - Fiala con risultati        Oleotest per controllo olio frittura - Risultati

OleoTest™ è un kit colorimetrico semiquantitativo per la determinazione della qualità dell’olio di frittura in appena 2 minuti, basato sulla concentrazione dei composti polari nel campione. Il test è applicabile alle esigenze delle industrie alimentari, ristoranti, hotel, mense, industrie di catering, ispettori della qualità, ecc..

Durante il processo di frittura, l’olio è esposto all’ossigeno atmosferico e all’umidità che, in condizioni di temperature elevate (>160°C) per lunghi periodi di tempo, ne provocano la degradazione favorendo una serie di reazioni chimiche che portano allo sviluppo di svariate sostanze nocive per la salute del consumatore. E’ quindi necessario controllare frequentemente la qualità dell’olio di frittura in maniera rapida ed affidabile, perché anche se l’olio stesso non mostra segni evidenti di degradazione, l’impiego in una friggitrice mal calibrata sviluppa velocemente composti polari nocivi, facendo superare il limite legale in appena 1-2 utilizzi.

OleoTest™ è affidabile, rapido ed economico, utilizzabile dovunque e senza strumentazione o particolari conoscenze tecniche. Il test è disponibile in due formati e si può conservare a temperatura ambiente per più di un anno dopo la consegna.

OleoTest™ è applicabile a tutti gli oli per frittura, compresi olio di palma e olio di cocco, ad eccezione dell’olio di oliva.

Caratteristiche tecniche: