Lattodinamografo LDG V2.0: analisi delle proprietà coagulative del latte
Il Lattodinamografo LDG V2.0 è uno strumento modulare studiato per la determinazione automatica delle proprietà coagulative del latte destinato alla produzione di formaggio. La sua struttura si basa su un primo modulo di servizio per il riscaldamento dei campioni di latte in appositi rack a 10 posti, ai quali viene aggiunta la soluzione di caglio una volta raggiunta la temperatura impostata; il rack viene poi trasferito nel secondo modulo di analisi dove dei piccoli pendolini di acciaio immersi nel latte ne rilevano l'andamento della coagulazione mediante dei movimenti oscillanti. Tutti questi movimenti, opportunamente rilevati e amplificati dallo strumento, vengono memorizzati ed elaborati per consentire la visualizzazione della tipica "campana di coagulazione" e di tutti i dati utili per una corretta interpretazione delle proprietà coagulative dei singoli campioni.
La particolare struttura del Lattodinamografo LDG V2.0 permette la gestione contemporanea fino a 4 moduli di analisi da parte di un unico computer, per una produttività massima pari a 80 campioni/ora.
Il software dello strumento opera in ambiente Windows e garantisce una gestione autonoma dei campioni di ciascun modulo di analisi.
Lo strumento è fornito con 2 rack portacampioni, 2 rack di lavaggio, un dosatore per il caglio a 10 posti, software di gestione, PC e stampante a colori.
Caratteristiche tecniche:
- Strumento modulare e completo per l'analisi delle proprietà coagulative del latte
- Analisi di 10 campioni alla volta
- Fino a 4 moduli di analisi possono essere collegati a un unico PC per una produttività massima pari a 80 campioni/ora
- Software di gestione per la determinazione automatica e la memorizzazione dei dati coagulativi
- Possibilità di controllare campioni di latte di qualsiasi specie, anche mediante l'uso di un latte standard
- Controllo diretto del tempo di coagulazione, della velocità di formazione della cagliata e della sua densità
- Impostazione della temperatura a scelta per lo sviluppo di nuovi prodotti e la simulazione di diverse lavorazioni
Archiviazione automatica delle "campane di coagulazione" e relativa classificazione dei campioni di latte secondo tabelle impostabili- Possibilità di aggiungere altre informazioni e dati analitici addizionali per ogni singolo campione in esame
- Equalizzazione dei grafici mediante calibrazione individuale dei pendolini
- Minima manutenzione periodica
- PC e stampante a colori compresi nella fornitura